門市排班表卡住整晚？用 ChatGPT 半小時擠出餐飲週排班草稿

晚上十一點，門市打烊了，你卻還坐在辦公室裡對著一張 Excel 排班表發呆。這位要顧小孩不能上晚班、那位下週三要回鄉、旺日午市又缺兩雙手——你在格子裡把名字拖來拖去，改了又改，一不小心某個時段就開了天窗。等你把整週排完，已經是凌晨一點。這是很多泰國餐飲店長的日常：校長兼撞鐘，連排班這種每週都要重來一次的事，都得自己一格一格手刻。

為什麼排班特別耗神

排班難，不是因為格子多，而是因為要同時滿足一堆彼此打架的條件：每個時段要有足夠人力、每個人的工時要公平、有人只能早班有人只能晚班、旺日要加人淡日要縮編。這些條件在你腦袋裡打結，Excel 只是幫你畫格子，並不會幫你「想」。真正燒腦的推理過程，全靠你一個人扛。

把 AI 當成先幫你想一遍的助手

二〇二三年五月初，ChatGPT 已經是很多人手邊的工具。免費版用 GPT-3.5、付費的 Plus 用 GPT-4，兩者都能讀懂你貼進去的一大段文字，再回你一份結構清楚的草稿。重點是：你不需要任何外掛、也不用它上網，只要把資訊「講清楚」貼進對話框就行。它的角色不是幫你決定，而是幫你先把一份草稿推理出來，讓你在這份草稿上手改，而不是從空白開始。

貼進去的三樣東西

要讓 AI 排得像樣，你得先把腦中的隱形條件寫成文字：第一，員工名單與各自的班別限制（誰只能早、誰不能週末、誰是新手要搭老手）；第二，一週的營業時段與各時段需要幾個人（午市高峰、晚市高峰、離峰）；第三，硬規則（每人每週上幾天、連續上班不超過幾天、誰這週要請假）。把這三樣貼成一段話，AI 就有足夠材料動手了。

草稿只是起點，決定權還在你

AI 給的排班一定不完美，可能把新手兩個排在同一個高峰時段，或忽略了某人的通勤時間。這很正常。你要做的是把它當成「草稿」，快速掃一眼、抓出不合理的地方手動微調，再請它順便產出一份交接備註（哪個時段人力較緊、要提醒誰）。原本從零開始要一小時，現在改草稿只要二十分鐘。

🔧 AI 動手做：把人力與時段貼成文字，讓 ChatGPT 產出週排班草稿

打開 ChatGPT，把下面的模板填上你店裡的真實資料，整段貼進對話框送出。填愈具體，草稿愈能用。收到後別照單全收，掃一遍手改，再請它補一份交接備註。

你是我的餐飲門市排班助手。請根據以下資訊，幫我排出一份週一到週日的班表草稿，用表格文字呈現，並在最後附上交接備註。

【員工與限制】
1. 小美：只能排早班（09:00-17:00），週日不上
2. 阿強：早晚皆可，是老手，一週最多上5天
3. 阿福：只能排晚班（15:00-23:00），新手需搭老手
4. 娜娜：早晚皆可，這週三、四請假
（請照你店裡真實情況替換）

【營業時段與需求人數】
- 午市高峰 11:00-14:00：需3人
- 離峰 14:00-17:00：需2人
- 晚市高峰 17:00-21:00：需3人
- 收尾 21:00-23:00：需2人
- 週五、六為旺日，各時段多加1人

【硬規則】
- 每人每週最多上6天，連續上班不超過5天
- 新手時段一定要有一位老手同班
- 儘量平均每人工時

請輸出：週排班表（欄=星期，列=時段，填員工名）＋交接備註（列出人力較緊的時段與要提醒的事項）。若條件互相衝突無法滿足，請直接指出並建議取捨。

本週就能做的一步

今晚別再從空白 Excel 開始。花十分鐘把你店裡四到六位員工的班別限制、一週各時段需要幾個人，照上面模板打成一段文字，貼進 ChatGPT 跑一次。就算草稿只有七成能用，你也省下了最燒腦的第一版。把手改後的版本存起來，下週只要改動異動的人就好——你的排班苦工，從此有個能一起想的夥伴。