新人上手慢？用 ChatGPT 把老师傅的经验写成一页上手指南

你的店里是不是也有这种人：一位待了五、六年的老员工，客人一问就答、库存放哪一清二楚、遇到客诉三句话就化解。可是这些本事全在他脑袋里，没有一个字写下来。新人来了，只能站在旁边看、有问题才问，一周过去还搞不清楚早班该先做什么。老员工嫌新人学太慢，新人觉得没人教，你这个店长兼采购兼排班的一把抓，只能两头安抚。

问题不在人，在于「经验没有被写下来」。老师傅不是不肯教，是他自己也说不清楚——那些动作对他来说太自然了，自然到讲不出口。这时候，2023 年 4 月的 ChatGPT 刚好能派上用场：它最擅长的，就是把一段零散、口语、跳来跳去的话，整理成有条理的文档。

先让老员工「用讲的」，别叫他「用写的」

叫资深员工坐下来写一份 SOP，多半写不出来，因为写字有压力。但如果你只是趁交班空档问他：「新人第一天来，你会叫他先做什么？」他反而能滔滔不绝讲二十分钟。你要做的，就是把这段话录下来或边听边打成逐字稿——哪怕是「先把地拖一拖啊，然后看昨天有没有没补的货」这种很口语的句子，统统照原话记下来，不用修饰。

把口语逐字稿丢给 ChatGPT 整理成一页

有了逐字稿，ChatGPT 就能帮你做三件事：把跳来跳去的顺序重排成「早班流程」、把口语转成新人看得懂的步骤、再补上老员工没讲但新人一定会问的细节。注意：2023 年 4 月的 ChatGPT 只能读文字，你得把逐字稿「粘贴」进去，它不能听录音、也还不能读图片，所以录音要先自己转成文字再粘贴。

泰国门店的本地门道，一定要人工补上

ChatGPT 整理的是「流程骨架」，但泰国门店有很多它不会知道的细节：收银机用泰铢找零、遇到不会讲中文的泰籍同事怎么交接、佛教节日客流的差异、还有你们店特有的会员系统操作。这些请老员工再看一遍草稿、当场口头补充，你再粘回 ChatGPT 让它加进去。指南要用员工看得懂的语言——如果门店以泰籍员工为主，记得请 ChatGPT 把成品翻成泰文版本。

一页就好，别做成三十页手册

新人第一周要的不是完整手册，是「今天我该做哪几件事、顺序是什么、卡住了问谁」。所以最后成品控制在一页 A4：上半页是每日必做流程（开店、补货、收银、关店），下半页是「最常被问的五个问题」和「遇到这些状况找谁」。贴在员工休息室或做成手机图片，新人随时能看。

🔧 AI 动手做：把老员工的口述整理成新人第一周指南

把你录下的老员工口述，先自己转成文字逐字稿，然后连同下面这段提示词一起粘贴进 ChatGPT。它会帮你整理成一页清楚的上手指南。

你是一位零售门店的资深店长。以下是我一位资深员工口述的工作经验逐字稿，内容很口语、顺序也很乱。

请帮我整理成一份「新人第一周上手指南」，控制在一页 A4 的份量，分成两个部分：
1. 【每日必做流程】依「开店 → 补货 → 收银 → 关店」顺序，用条列式写出每个步骤，句子要短、新人一看就懂。
2. 【最常见的五个问题】从逐字稿里挑出新人最可能卡住的地方，用问答方式列出。

如果逐字稿里有没交代清楚的地方，请在最后用【建议补充】标出，提醒我去问资深员工。

逐字稿如下：
（把逐字稿粘贴在这里）

本周就能做的一步

这周找一个交班空档，拿手机录下资深员工回答一个问题就好：「新人第一天早班，你会叫他按什么顺序做？」录个五分钟，回家转成文字，按上面的提示词丢给 ChatGPT。你会发现，原本卡在某个人脑袋里的经验，三十分钟就变成一页能传下去的东西。