出餐卡關別再互相埋怨：用 ChatGPT 寫一張尖峰時段協作規則

晚上七點，店裡同時湧進三桌客人加上五張外送單。外場催單催到嗓子啞，廚房回一句「都在做了！」；客人等到臉臭，老闆你一邊端盤一邊調火，心裡只想著：為什麼每到尖峰，大家就開始互相埋怨？問題其實不在誰偷懶，而在於「忙起來該怎麼配合」這件事，從來沒有人把它寫成白紙黑字的規則。

一忙就吵，是因為規則只存在每個人腦袋裡

平常不忙時，外場和廚房靠默契就能運轉。但尖峰時段，默契會崩潰——每個人腦中的「優先順序」不一樣：外場想先安撫等最久的內用客，廚房想先把快好的單一次出完，誰也沒錯，卻互相卡住。把這些隱形規則攤在桌面上、變成大家都同意的明文，是化解埋怨的第一步。

第一步：先把「卡點」誠實列出來

找一個打烊後的十分鐘，讓外場和廚房各自講出三個尖峰時最氣的瞬間：是叫號沒人聽到？是外送和內用搶同一鍋？還是改單、加單沒人確認？先求列得完整，不急著解決。這些真實場景，等下會餵給 ChatGPT 當素材。

第二步：用 ChatGPT 把抱怨翻成可執行的規則

抱怨是「你都不幫我」，規則是「七點到八點半，外送單一律由二爐負責，內用由大爐負責」。這種轉換最耗腦力，卻正是 ChatGPT 擅長的：你把混亂的現場描述貼進去，請它整理成「情境—誰負責—怎麼喊」三欄的對照表，幾秒鐘就有初稿。

第三步：規則要短到貼在牆上 30 秒看完

再好的規則，落落長就沒人記得。請 ChatGPT 把草稿濃縮成五到八條、每條一句話的「尖峰公約」，列印貼在出餐口。泰國店裡若有緬甸或泰籍夥伴，記得請它同時給泰文版本，確保每個人都讀得懂、認得帳。

🔧 AI 動手做：讓 ChatGPT 草擬一張尖峰協作規則

打開 ChatGPT（GPT-3.5 免費版即可），把你和夥伴列出的卡點貼進下面的提示詞，它會回給你一份可以直接拿來討論修改的規則初稿。

你是一位協助泰國餐廳的營運顧問。以下是我們店在晚餐尖峰（19:00–20:30）最常發生的衝突場景：
1.（貼上你的卡點，例如：外送單和內用單搶同一個爐）
2.（例如：客人加點，廚房沒收到）
3.（例如：餐點好了沒人喊，外場不知道要出）
請幫我做三件事：
一、把以上場景整理成「情境 → 由誰負責 → 用什麼方式通知」的三欄對照表。
二、根據對照表，濃縮成 6 條一句話的「尖峰協作公約」，語氣簡單好記。
三、把這 6 條公約同時翻成泰文，方便泰籍夥伴閱讀。

本週就能做的一步

今晚打烊後，召集外場和廚房各一位代表，花十分鐘列出三個尖峰卡點，明天用上面的提示詞讓 ChatGPT 產出初稿。後天上工前花五分鐘一起改一版、貼上牆，連續試一週。你會發現，當「忙起來該聽誰的」變成牆上看得到的白紙黑字，互相埋怨的力氣，就會慢慢回到出餐上。