把老師傅的內功寫成 SOP

資深員工腦裡的訣竅，是企業最值錢也最危險的資產——人一走 know-how 就跟著走。本講以曼谷豬腳飯連鎖店的滷汁危機開場，教老闆與帶人主管用「跟拍＋追問」逼出老師傅的手感，翻譯成看得到、聞得到、量得到的訊號，再拆成檢查表、圖解、短影片三種載體，並讓師傅當審稿人而非作者。附一組 AI 提示詞，把訪談逐字稿一鍵轉成新人 SOP 草稿。