課程
餐廳經營課：翻桌率、食材成本與展店
一張損益表看懂餐廳怎麼賺錢，從菜單工程到展店判斷。
- 1 餐廳的錢是怎麼賺的：一張損益表看懂 餐廳的錢是怎麼賺的：一張損益表看懂免費試讀 5:24 · 139 人學過
- 2 菜單工程：哪道菜該漲價、哪道該下架 菜單工程：哪道菜該漲價、哪道該下架免費試讀 3:38 · 256 人學過
- 3 食材成本控管：從採購到廚餘 食材成本控管：從採購到廚餘免費試讀 4:30 · 104 人學過
-
先完成入門必修 ——想繼續往下讀？
以上 3 講任何人都可以直接讀。
0/7
接下來的講次，要先讀完這幾門入門必修才會解鎖：
- 你只買過一支股票，就是你自己的公司
- 經營管理認知地圖：一張圖看懂你還缺什麼
- 借人頭的時代結束了：外國人在泰國開公司、買土地的合法之路
- 在泰國當老闆：新手雇主的第一堂課
- 知行合一：想到就做到的管理心法
- 孫子兵法的經營課：先勝而後戰
- 現代管理學精要：目標、授權與回饋
-
🔒 翻桌率與動線：坪效的現場學 翻桌率與動線：坪效的現場學 227 人學過
-
🔒 排班的藝術：人力成本 vs 服務品質 排班的藝術：人力成本 vs 服務品質 326 人學過
-
🔒 外送平台：Grab/LINE MAN 的抽成帳 外送平台：Grab/LINE MAN 的抽成帳 226 人學過
-
🔒 食安與衛生：一次事故毀掉一個品牌 食安與衛生：一次事故毀掉一個品牌 263 人學過
-
🔒 展店判斷：第二家店是放大還是拖垮 展店判斷：第二家店是放大還是拖垮 265 人學過