分店多了帳算不清：用 ChatGPT 設計一份各分店損益比較表

第一家店時，賺多少賠多少你心裡有底。等到開了第三家、第四家，每家店的營收、租金、人事、食材成本散在不同的記事本和對話群組裡，月底結帳時你只能憑感覺說「中山店好像比較好」。校長兼撞鐘的你，連把四家店的數字放在同一張紙上對比的時間都擠不出來，更別說找出誰真的在虧錢。

先想清楚：你要比的是哪幾個數字

分店損益比較的重點不是看誰營收高，而是看誰「真的留得下錢」。最少要比四個數字：營收、食材成本、人事成本、租金與雜支。把這四項一字排開，每家店的淨利就出來了。營收最高的店，常常因為租金或人事太重，淨利反而墊底——這正是你光靠感覺看不出來的盲點。

用「佔比」取代絕對金額

大店小店營收本來就不同，直接比金額不公平。真正能看出體質的是「成本佔營收的百分比」。食材成本佔 35% 還是 45%、人事佔 20% 還是 30%，一換算成比例，哪家店的廚房在浪費、哪家店排班過頭，立刻無所遁形。這也是連鎖總部評估每家店的通用語言。

讓表格替你說話

數字攤平之後，你需要的是一句結論：誰最健康、誰要開會檢討。與其自己埋頭按計算機，不如把四家店的原始數字丟給 ChatGPT，請它幫你算佔比、排名，再用白話講出每家店的問題。它不會上網也讀不了你的 Excel 檔，但你把數字打字貼進對話框，它就能當你的免費財務助理。

🔧 AI 動手做：請 ChatGPT 生出分店損益比較表

把上個月四家店的數字整理成幾行字，貼進 ChatGPT，套用下面這段提示詞，它會回給你一張帶佔比與排名的比較表，外加一段白話分析。

你是一位連鎖餐飲的財務分析顧問。我會提供我四家分店上個月的營運數字，請你幫我做一份分店損益比較表。

各店數字如下（單位：泰銖）：
中山店：營收 480000，食材成本 192000，人事 110000，租金雜支 90000
民生店：營收 360000，食材成本 126000，人事 78000，租金雜支 60000
（其餘分店請依此格式往下貼）

請完成：
1. 用表格列出每家店的營收、淨利，以及食材／人事／租金各佔營收的百分比。
2. 依淨利率（淨利÷營收）由高到低排名。
3. 用三句白話指出：哪家店最健康、哪家店最該檢討、檢討的具體方向是什麼。
請用繁體中文，金額取整數，百分比保留一位小數。

本週就能做的一步

今晚翻出上個月各店的營收與三大成本，哪怕只是手寫在便條紙上，先把數字湊齊。明天午休花十分鐘貼進 ChatGPT 跑一次，你會第一次看見四家店站在同一條起跑線上比較。看到結果後，挑出淨利率最低的那家，下週排一場 30 分鐘的店長會議——這就是從「憑感覺」走向「看數字」的第一步。