找定位：你要站在市場的哪個位置

曼谷 Ari 巷子裡，阿明的泰式小館「Baan Ming」開了三年，60 個座位，午餐晚餐都做，菜單一路加到 78 道：泰式炒河粉、日式咖哩、韓式炸雞、義大利麵、還有網紅想拍的彩虹奶昔。他覺得「客人要什麼我都給」才安全。結果呢？隔壁新開的專賣「船麵」小店只有 12 個座位、菜單 6 樣，午餐時間卻永遠排隊；阿明的店坐不滿一半，廚房要備 78 種料、備料成本一個月多花快 40,000 泰銖，翻桌率還輸人。阿明百思不解：「我選擇更多，為什麼反而輸給只賣一種麵的？」

為什麼「什麼都要」等於「什麼都不是」

這正是麥可波特（Michael Porter）1980 年在《競爭策略》裡點破的核心：定位的本質，是刻意選擇「不做什麼」。當你想服務所有人、供應所有菜，你就沒有任何一群客人會覺得「這家店最懂我」。波特把可持續的競爭優勢歸為兩條路——差異化（做得跟別人不一樣，客人願意多付錢）與成本領先（比別人便宜、靠效率賺）。他警告最危險的是「卡在中間」：既不夠特別、又不夠便宜。阿明就是典型的卡在中間——菜比專賣店雜、價格又不比路邊攤低。

常見誤區是把「定位」當成「口號」。定位不是牆上貼一句「用心做好菜」，而是體現在你菜單有幾樣、鎖定誰、把資源砸在哪、又故意放棄哪些生意。上一講談使命願景是回答「我們為何存在」，這一講則往下追一步：在真實市場裡，我們到底要站在哪一格。